环球要闻：什么包子馅最好吃?都有哪几种做法?
2023-06-15 05:34:43
来源：南方养生网
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包子我家经常做，我两个孩子都特别爱吃，推荐你几种我经常做的包子馅吧。
1：猪肉酸菜馅，猪肉一斤半肥半瘦的前槽肉最合适，酸菜一颗，把猪肥肉切下来剁成肉沫，瘦的也剁碎（包子的肉不用太碎有点颗粒感正好）东北酸菜剁碎清水投洗两边攥出水分，准备葱姜末起锅烧油，油热把肥肉放里炒炒出油略微有焦香味下瘦肉末翻炒变白炒出水分加入花椒粉，葱姜末，鸡精味极鲜酱油和耗油，胡椒粉盐调味，少许老抽调色，把酸菜也放到锅里小火翻炒一下，关火拌匀猪肉酸菜包子馅就准备好了。
2：甘蓝芹菜香菇馅也可以叫素三鲜，一颗甘蓝切开冲洗干净先切丝，开水下锅烫20秒变软捞出控水攥干炖一下（不用太碎）香菇十颗洗净焯水攥干切丁备用，芹菜一小把连带叶子洗净焯水变软捞出攥干切碎备用，把准备好的甘蓝香菇芹菜放到一个盆里加十三香盐鸡精葱花姜末耗油一品香酱油盐胡椒粉，锅中点火烧色油油热后倒在调料上激发出香味，也可以切一个不太辣的红辣椒提鲜配色，喜欢吃虾米的也可以加点，拌匀即可，特点是鲜香味美。
3：白菜芯粉条鸡蛋馅，一个大点的白菜芯切碎散少许盐腌制一下，腌制出水用力攥干水分，提前泡好的一小把粉条焯水捞出切碎，鸡蛋三个打散用油炒成鸡蛋碎，把备好的三样放一个盆里同上2的素馅一样操作，拌匀即可！
4：韭菜鸡蛋（我个人最爱吃的一种馅）这个馅不必细说和做韭菜盒子，包饺子和馅一样，调料我只加盐和一点味精，做法简单味道鲜美。
包子馅细琢磨能做出来很多种，跟饺子馅基本上一个操作，南方人比较喜欢吃叉烧口味，猪肉玉米，梅干菜等等，想吃哪一种试着动手做吧，具体操作还可以在头条上或是西瓜视频等等一些app上找找视频，一盘包子配上一碗自己熬的小米粥，再拌上一盘小咸菜，简直是又养胃又好吃啊！
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